La superficie total de los cultivos de trigo durante el año 1397 era aproximadamente de unas 6,5 millones de hectáreas.  

Juzestán (con 1.563.000 toneladas), Golestán (959 mil toneladas), Kurdistán (957 mil toneladas) y Azerbaiyán Oriental (832 mil toneladas) fueron las provincias más productivas, seguidas de Jorasán Razavi (820 mil toneladas), Hamedán (803 mil toneladas), Azerbaiyán Occidental (801 mil toneladas), Fars (788 mil toneladas) y Kermanshah (752 mil toneladas).

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