La cosecha de azafrán en las granjas de la ciudad de Faruj, en Jorasán del Norte, comienza cada año a finales de octubre y continúa durante un mes. Se espera que este año se cosechen 29 toneladas de azafrán en unas cinco mil hectáreas de campos en Jorasán del Norte, lo que supone un aumento del 10% en comparación con el año pasado.
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